中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。
筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记•微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。
筷子使用轻巧方便，在1000多年前先传到了我们的邻国朝鲜、日本、越南等地，明清以后传入马来西亚、新加坡等地。别小看使用筷子这件小事，在人类的文明发展史上，也称得上是一个值得推崇的科学发明哩！有人曾做专门测验，证明使用筷子可以牵动人体的30多个关节和几十条肌肉。而这些关节和肌肉中的神经，又和大脑相通。所以，用筷子可以使你心灵手巧呢！
筷子不单是就餐工具
今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息，出现在世人面前，成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。民俗中,恋人在七夕节的时候要互送筷子作为礼物，取的是“成双成对”的好口彩。
筷子就有快生贵子，快快乐乐，五子登科，等等好意头。十双筷子在一起呢又有十全十美的意思。 筷子筷子，快生贵子，这是我们清代末年，非常流传的，那么筷子是成双成对的，结婚时作为定情之物，两根筷子在一起，白头到老，，永不分离。
筷子的文化讲究
1、 以筷子排成〔莲花〕状，代表金玉满堂，放置在寿宴中的母舅桌
2、可排〔星〕字筷，以取福寿齐全之意寿宴中的寿星桌
3、可排〔寿〕字筷，以示万寿无疆之意
4、以筷子排成〔喜喜〕字，放置在喜宴中的新娘桌，有百年好合之意！
5、送筷子有讲究：送筷子=送快乐。 取谐音：筷子，有快生贵子，快快乐乐等等好意头。因此，有送筷子就是送快乐一说。
“双木即成林，相伴到永远”，筷箸一直是平等、友爱、和睦相亲的象征。此外，筷子有快生贵子的含义，故非常适合做结婚礼物。
6、使用筷子=通力合作 筷子需要两根小细棒通力合作才可以夹到食物。一根筷子的力量小，很容易折断，但是如果许多筷子聚在一起，会变得非常坚固。从侧面体现一个人的力量非常有限，必须互相配合，才能完成，故不少人会选择馈赠筷子给生意场上的合作伙伴。但不要馈赠银筷子，这代表了试探与不信任。
筷子的正确使用方法
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
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